2012年4月8日星期日

CHOCOLATE ICE CREAM 巧克力冰淇淋





CHOCOLATE ICE CREAM 巧克力冰淇淋


材料:
Milk牛奶 230ml,
Cocoa Powder 可可粉4 1/2大匙,
Egg Yolks蛋黄4粒,
Castor Sugar幼糖 75g,
Fresh Cream植物性鲜奶油 380g (打发)


做法:

1.)将蛋黄,鲜奶,砂糖和可可粉搅匀。用小火煮热至浓,息火,待凉。

2.)把(1)倒入打发的植物性鲜奶油中搅拌均匀。

3.)把拌好的雪糕倒入已放入一片蛋糕的模里。雪糕上面再盖上一片蛋糕。

4.)包好,放入冰格里冷藏隔夜或至硬即可。脱模。装饰。







巧克力海棉蛋糕


(A)
250g 巧克力海棉蛋糕粉
250g 鸡蛋(5粒A蛋)
65g 水或牛奶
半茶匙香草精

(B)
65g 蜀米油


做法:

1.)将(A)料打至松发至到可以写 “0”都不会踏下即可。
2.)加入(B)料轻轻拌匀。
3.)倒入 9" 模以180度烘40分钟。





5 条评论:

  1. 可以写 “0”都不会踏下即可,老师什么意识?

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  2. 请问装饰的icing layer是用什么材料?

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  3. 请问奶油芝士是cream cheese 吗?

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  4. 老師請問,蛋糕是放底層,用上下火40分鐘嗎?謝謝

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