Orange Chiffon Cake~香橙戚风蛋糕~

Orange Chiffon Cake

~香橙戚风蛋糕~



材料（A）：
6粒 蛋黄（A蛋）
70g 幼糖
180g 低筋面粉  

1/2茶匙 发粉
1/4茶匙 苏打粉
90g粟米油
100g 鲜橙汁
2粒 橙皮碎


材料（B）：
6粒 蛋白（A蛋）
1/2小匙 塔塔粉
70g 幼糖



做法：


1.）把（A）料的全部粉类过筛两次，加入其余的（A）料拌匀。偹用。

2.）把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起，慢慢加入糖，打至硬性发泡。

3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。

5.）把面糊倒入 9”的戚风蛋糕模里。轻轻震几下（震掉气泡）。

6.）以预热烤箱160°C 烤45-50分钟或至熟。

7.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。