蒸豆豉排骨

~蒸豆豉排骨~


材料：
600g 小排骨
1大匙 豆豉（剁碎）
适量姜，蒜米
适量红辣椒粒（随意）

醃料：
2大匙 蚝油

1大匙 生抽
2大匙 绍兴酒
1大匙 蜀粉
1茶匙 糖

适量胡椒粉

适量麻油

适量黑酱油（调色用）


做法：

1.）排骨加醃料捞匀，腌上数个小时。

2.）爆香姜和蒜米呵豆豉，加入排骨翻炒一下加入适量水煮滚
试味（不需要炒熟）。

3.）把排骨放在蒸盘上，以大火蒸30分钟或至熟。