彩虹燕菜鸡蛋~Rainbow Jelly Eggs~

彩虹燕菜 ~Rainbow Jelly Eggs~
（这个份量可以做32粒鸡蛋和一个9“四方模）

椰浆燕菜材料：
1000ml 水
500ml 鲜奶 / 淡奶
500ml 浓椰浆
180g 糖（喜欢甜可以多加）
半茶匙 盐
8g 粟米粉
25g 燕菜粉
3片 斑斓叶（打结）


透明燕菜材料：
2000ml 水
180g 糖（喜欢甜可以多加）
8g 粟米粉
25g 燕菜粉
3片 斑斓叶（打结）
适量颜色素

做法：

1.）准备两个锅分别把材料在各自的锅内搅匀煮滚备用。

2.）第一层，350ml 透明燕菜加入数滴颜色数调匀，用小汤匙舀入适量透明的燕菜进蛋壳里，剩余的燕菜倒入9“四方模里，待燕菜半凝固后在表面上用叉子轻轻刮线（此动作使到第二层燕菜能够粘稳）。

3）第二层，350ml 椰浆燕菜用小汤匙舀入适量透明的燕菜进蛋壳里，剩余的燕菜倒入9“四方模里待燕菜半凝固后在表面上用叉子轻轻刮线（此动作使到每一层燕菜能够粘稳）。

4）重复2 & 3 的动作直完为此，待燕菜完全凝固后，冷藏直冷，即可播壳和切块享用。